תגית: מסעדות באיטליה

ריבוליטה: שירת השאריות

המנה הכי מנחמת בימים חורפיים אלו היא כנראה הריבוליטה Ribollita (מילולית: ‘להרתיח מחדש’). שורשיה פיורנטינים והיא נחשבה מנה של עניים, כשאת מרק הירקות מיום... המשך

עת לנוח ועת לאכול, ושוב לנוח

מנזר סן פייטרו אין ואלה Abbazzia di San Pietro in valle נמצא במרכז עמק נרינה Valnerina שבאומבריה. האגדה מספרת על שני נזירים מסוריה, ג’ובאני ולאזארו, שהגיעו לאזור בחיפושם... המשך