ארכיון תגיות: מסעדות באיטליה



ריבוליטה: שירת השאריות

ריבוליטה בתל אביב

המנה הכי מנחמת בימים חורפיים אלו היא כנראה הריבוליטה Ribollita (מילולית: 'להרתיח מחדש'). שורשיה פיורנטינים והיא נחשבה מנה של עניים, כשאת מרק הירקות מיום אתמול חיממו מחדש, הוסיפו לו שמן זית והגישו על גבי שאריות הלחם שנותרו (שגם הוא לא היה ממש ממש טרי). מה, לא נשמע טעים? ספק אם תמצאו כיום מסעדה טוסקנית שאין בה ריבוליטה בתפריט: זוהי אחת המנות החביבות ביותר על מקומיים ותיירים כאחד.

   לקרוא עוד…   

פורסם בקטגוריה טעים | עם התגים , , , , , , , | 3 תגובות

עת לנוח ועת לאכול, ושוב לנוח

Abbazia San pietro in Valle מנזר סן פייטרו בעמק, Ferentillo, אומבריה

מנזר סן פייטרו אין ואלה Abbazzia di San Pietro in valle נמצא במרכז עמק נרינה Valnerina שבאומבריה. האגדה מספרת על שני נזירים מסוריה, ג'ובאני ולאזארו, שהגיעו לאזור בחיפושם אחר מקום מסתור, ובנו מנזר שהפך מקום פולחן עבור המקומיים. מאוחר יותר, במאה ה-8, חלם דוכס ספולטו שפטרוס הקדוש (סן פייטרו) הורה לו לבנות כנסייה ומנזר, ובחר להקימו במקום התפילה הקטן שבנו שני הנזירים.

   לקרוא עוד…   

פורסם בקטגוריה לינה | עם התגים , , , , , | כתיבת תגובה