ארכיון תגיות: אוכל איטלקי



זמן הטורטליני: פסטיבל 'קשר האהבה' בבורגטו

בורגטו. כפרון על נהר מינצ'ו. צילומים: דלית קצנלנבוגן

הכפר בורגטו סול מינצ'ו  Borghetto Sul Mincio הוא ללא ספק אחד המקומות המיוחדים ביותר באיזור אגם גארדה ואני לא מכירה אחד שביקר בו שלא נכבש מיד בקסמיו: כולם באים כדי לראות את כפר טחנות המים הזעיר היושב לו בתוך הנהר. למרות שעד לפני יותר מעשור לא נכתב עליו דבר בעברית, היום הוא מככב ברשימת אתרי ה'חובה' בטיולים לצפון איטליה, עצמאיים ומאורגנים כאחד.

   לקרוא עוד…   

פורסם בקטגוריה טעים | עם התגים , , , , , , , , | כתיבת תגובה

מה ההבדל בין דנטה לאל-דנטה?

כיפת הדואומו (הקתדרלה) של פירנצה. צילום: דלית קצנלנבוגן (2012)

ליאור אביב וצאלה גליגאני נושמים את טוסקנה כבר שנים רבות: ליאור הוא הסטוריון אומנות ומדריך טיולים בפירנצה וצאלה בעלת בית ספר לבישול ליד לוקה, המציע סדנאות בישול וקולינריה. עכשיו הם משתפים פעולה ומציעים למטיילים בטוסקנה מפגש מרתק המשלב את שתי האהבות שלהם.

   לקרוא עוד…   

פורסם בקטגוריה טעים | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , | תגובה אחת

מותק של קרנבל

Dolci di Carnevale

אחרי הסופגניות ולפני האזני המן, קבלו את המתוקים האלה, הנקראים בשם שונה בכל אזור באיטליה: ברומא קוראים להם Frappe, בטוסקנה 'סמרטוטים' Cenci, בליגוריה Bugie ובקמפניה, פיימונטה ופוליה הם מכונים "פטפוטים" Chiacchiere. דבר אחד משותף: כולם מוגשים ונאכלים בתקופת הקרנבלים, הנחגגים בחודש פברואר ברחבי איטליה.

   לקרוא עוד…   

פורסם בקטגוריה טעים | עם התגים , , , , , , , , , , , | כתיבת תגובה

סיור טעימות בטסטאצ'ו, רומא

קני דאן ומגש ספלוני הטירמיסו, סיור טעימות בטסטאצ'ו

לפני שש שנים עבר קני דאן מפילדלפיה לרומא ונשבה בקסמה של שכונת טסטאצ'יו הצבעונית והפעלתנית. את מה שהתחיל כשיטוט קולינרי שנהג לערוך עם בני משפחתו ואורחיו בין המקומות האהובים עליו בשכונה, הפך קני למיזם מצליח.

   לקרוא עוד…   

פורסם בקטגוריה טעים | עם התגים , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 3 תגובות

ארוחת רועים בהרי הברבאג'ה, סרדיניה

ארוחת רועים בהרי סופרמונטה, סרדיניה

כשעולה הירח מעל הרי סופרמונטה באזור ברבאג'ה בסרדיניה, הצבע של ההרים החשופים מתחיל להיות סגלגל. דמיינו את כל זה בליל ירח מלא ועדיין, לא ממש מומלץ ללכת כאן לאיבוד. מה שלא יקרה, כדאי מאד שפאולו מולאס, בעלי חברת הטיולים Barbagia No Limits, יהיה זה שיחפש אתכם: מולאס מכיר כל שביל, כל פרה וכל עץ בהרים, ומציע מגוון רחב של טיולי אתגר כמו גלישת מצוקים, רכיבה על סוסים, שייט קיאקים וקורסי הישרדות.

   לקרוא עוד…   

פורסם בקטגוריה טעים | עם התגים , , , , , , , , , , , , , | כתיבת תגובה

לכל עגבניה יש שם

עגבניות בסרדיניה, יוני 2012. צילומים: דלית קצנלנבוגן

ביקור בקואופרטיב חקלאי באיזור פולה Pula שבחוף הדרומי של סרדיניה לא מותיר צל של ספק: העגבניות שולטותתתתתתת!!!! ירוקות או אדומות, קטנטנות כמו תותים או גדולות כתפוחי עץ, יש כאן מהכל. באגודה השיתופית סנטה מרגריטה חברים 180 בעלי חממות לגידול עגבניות, המביאים לבית האריזה בו אנו מבקרים את תוצרתם היומית. כאן ממיינים, אורזים ומשווקים את התוצרת המשובחת הזו לכל רחבי אירופה.

   לקרוא עוד…   

פורסם בקטגוריה טעים | עם התגים , , , , , , | כתיבת תגובה